Ингредиенты:
- Яйца – 6 шт.
- Репчатый лук – 1 средняя головка
- Мука – 2–3 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
Приготовление:
- Отваривание яиц:
- Поместите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
- После закипания уменьшите огонь и варите яйца в течение 10 минут, чтобы они полностью сварились вкрутую.
- Слейте горячую воду и поместите яйца в холодную воду на несколько минут, чтобы они легче чистились.
- Подготовка лука:
- Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками.
- Обжарьте лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Это займет около 5–7 минут.
- Подготовка яиц:
- Очистите остывшие яйца и разомните их вилкой или натрите на крупной терке.
- Смешивание ингредиентов:
- В большой миске смешайте размятые яйца и обжаренный лук.
- Добавьте к смеси муку, соль, черный молотый перец и мелко нарезанную зелень, если используете.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
- Формирование котлет:
- Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты, примерно одинакового размера.
- Если масса получается слишком жидкой, добавьте немного больше муки.
- Жарка котлет:
- Разогрейте растительное масло в сковороде https://delicious-food-recipes.com/ru/egg-cutlets на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подача:
- Готовые яичные котлеты подавайте горячими.
- Они отлично сочетаются с гарнирами из овощей, картофельным пюре или свежим салатом.
Приятного аппетита!