Коптильни горячего копчения
Горячее копчение – один из древнейших способов приготовления пищи, позволяющий не только придать продуктам неповторимый аромат и вкус, но и существенно продлить срок их хранения. Суть метода заключается в воздействии на продукты горячим дымом, образующимся при сгорании древесины. Этот процесс не только коптит продукт, насыщая его дымным ароматом, но и термически обрабатывает его, уничтожая вредные … Читать далее